Die Lehmänner
Die Lehmänner

Rezepte Süßes

Anfang Oktober sind die Quitten reif für die Ernte. Da geht es los mit der Gelleekocherei. Die Quitte ist sehr vielfältig und kann sogar roh geraspelt unter Salat gemengt werden. Hier aber erst mal ein Rezept für das gebräuchlichste Gellee.

Quitten-Apfel-Gellee

Quitten mit einem Tuch abreiben und waschen. Äpfel waschen. Beides zerteilen und im Verhältnis 1:1 im Entsafter kochen. Saft über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag mit Gellierzucker 2+1  wie in der Gebrauchsanweisung aufkochen (3/4 Liter Saft, 500 g Zucker). Mit einer Untertasse die Konsistenz testen.

Wer möchte kann je nach Geschmack Vanillezucker oder Zimt oder Koriander oder von jedem ein bißchen hinzugeben. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit.

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SPRUCH DES JAHRES

Wo alle dasselbe denken, wird nicht viel gedacht.

Karl Valentin

SPRUCH DER WOCHE

Jede Partei ist für das Volk da und nicht für sich selbst.

Konrad Adenauer

LUSTIGES

Quelle: Aus dem umgestülpten Papierkorb der Weltpresse (1977)

London - In der Zeitschrift 'New Society' erschien folgendes Inserat: Bewerber gesucht für den Posten eines psychiatrischen Sozialpflegers oder Sozialpflegers mit ausreichender akademischer Qualifikation, dem die Aufgabe übertragen werden soll, aktiv an der Organisation und Verbreitung des Alkoholismus in Sambia, Afrika, mitzuwirken.

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