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SPRUCH DES JAHRES

Die Regierungen, welche die Freiheit der Rede unterdrücken, weil die Wahrheiten, die sie verbreitet, ihnen lästig sind, machen es wie die Kinder, welche die Augen zuschließen, um nicht gesehen zu werden.

Ludwig Börne

SPRUCH DER WOCHE

Die Leute streiten, weil sie nicht gelernt haben zu argumentieren.

Gilbert Keith Chesterton

LUSTIGES

Quelle: Aus dem umgestülpten Papierkorb der Weltpresse (1977)

Paris - Einen strengen Verweis bekam der Oberschüler René Artigan, der als Antwort auf das Aufsatzthema"Wie haben Sie Ihre Ferien verbrfacht?" nur zwei Worte geschrieben hatte: "Danke, ausgezeichnet."

Die Lehmänner
Die Lehmänner

Rezepte Süßes

Anfang Oktober sind die Quitten reif für die Ernte. Da geht es los mit der Gelleekocherei. Die Quitte ist sehr vielfältig und kann sogar roh geraspelt unter Salat gemengt werden. Hier aber erst mal ein Rezept für das gebräuchlichste Gellee.

Quitten-Apfel-Gellee

Quitten mit einem Tuch abreiben und waschen. Äpfel waschen. Beides zerteilen und im Verhältnis 1:1 im Entsafter kochen. Saft über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag mit Gellierzucker 2+1  wie in der Gebrauchsanweisung aufkochen (3/4 Liter Saft, 500 g Zucker). Mit einer Untertasse die Konsistenz testen.

Wer möchte kann je nach Geschmack Vanillezucker oder Zimt oder Koriander oder von jedem ein bißchen hinzugeben. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit.

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© Thomas Lehmann

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